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椰壳活性炭处理酱香型白酒中塑化剂

来源:正达环保 作者:Admin 日期:18-12-13 浏览:
亿嘉翔环保  椰壳活性炭

  采用活性炭吸附法处理塑化剂含量较高的酱香酒,但在吸附塑化剂过程中不可避免地造成白酒风味成分损失。如何使白酒在降低塑化剂的过程中保持原有的典型风格,成为人们研究的热点。对椰壳活性炭和其他型号活性炭的降低塑化剂的(DBP)效果作了对比实验,探索了椰壳活性炭处理塑化剂的最佳工艺参数。结果表明,采用亿嘉翔环保材料3#椰壳活性炭能够更好地去除酱香酒中塑化剂并保持原酒典型风格,DBP含量小于5.38mg/kg的基酒,最适合活性炭添加量为2%,最佳处理时间为3h。

  白酒“塑化剂”风波对整个白酒行业影响巨大,俨然成为了白酒行业进入深度调整期的导火索。塑化剂,又简称增塑剂,是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,可使塑料柔韧性增强,容易加工,可合法广泛用于工业化生产。由于其为一类环境激素,经动物实验表明:邻苯二甲酸脂类增塑剂对人体和动物有雌激素效应,可引起内分泌失调,出现生殖系统病变,严重影响人体的身体健康,因此被列为食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用食品添加剂名单,食品中的塑化剂含量不能超出国家标准范围。

  酱香型白酒以其酱香突出、酒体醇厚、优雅细腻回味悠长、空杯留香持久等特点深受消费者喜爱,采用传统工艺酿造的酱香酒由于在以前的生产和运输过程中大量使用耐酸碱和抗腐蚀性的塑料输酒管道和接酒桶,使得塑化剂悄无声息地移迁到了酱香酒中。虽然目前各大白酒企业均进行了相应的生产设备改造,新生产出来的白酒中塑化剂含量已经低于卫生部相关要求,但是很多库存基酒中仍然有少量的塑化剂残留,其中DBP是白酒中最常见的也是含量最高的塑化剂。这些被塑化剂污染的基酒如果不进行有效的处理就通入使用,必然会造成食品安全问题,带来巨大经济损失。因此,如果有效去除在生产过程中迁移进入白酒中的塑化剂,在保障食品安全的同事保障白酒口感和质量不受影响,成为了目前白酒企业和社会各界关注的焦点。

  本研究以此为出发点,通过纯天然、安全可靠的椰壳活性炭作为吸附介质,椰壳活性炭具有孔隙发达、吸附性能好、吸附速度快等优点,利用其吸附原理和分子筛作用,对比其他厂家型号活性炭,优化设计工艺参数处理白酒中塑化剂,既能有效去除酱香酒中残留的塑化剂,又能减少原酒中香类物质的损失,更好地保持白酒原有的风味特点,具有很高的使用价值和经济价值。

  得出结论,本研究以椰壳活性炭作为介质吸附塑化剂为出发点,对4种活性炭吸附DBP的效果进行筛选,对活性炭的添加量和处理时间进行了优化。结果表明,3#椰壳活性炭吸附DBP效果最好,DBP吸附率为92%以上;DBP含量小于5.38mg/kg的基酒,最适活性炭添加量为2%,最佳处理时间3h,DBP含量较低的酒样可以适当缩短处理时间。该方法操作简单,安全性强,成本低,能够更好的保持白酒原有的风味,具有很高的使用价值和经济价值。

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